Hmiss

Hmiss, pia huitwa felfla katika matumizi mengine, ni mchanganyiko wa pilipili hoho na nyanya zilizochomwa. Inatofautiana na chakchouka yenye mayai.

Viungo

• 700 g za pilipili hoho zilizotoa mbegu
• 450 g za nyanya zilizopondwa
• 9 g za kitunguu saumu kilichomenywa
• 30 g za mafuta ya zeituni
• 3 g za chumvi
• 5 g za pilipili mbichi iliyotoa mbegu

Maandalizi

Preheat oven hadi 220 °C. Weka pilipili hoho, pilipili na nyanya kwenye trei.

Choma kwa dakika 25 hadi 35 ukigeuza pilipili hoho, hadi ngozi zao zitoke malengelenge. Acha zipoe kidogo kwenye chombo kilichofunikwa.

Ondoa ngozi zinazotoka, mashina na mbegu. Kata nyama kwa kisu na uhifadhi juisi zinazoweza kuliwa.

Pasha moto mafuta na kitunguu saumu kilichokatwa taratibu. Ongeza mboga na chumvi, kisha pika kwa dakika 8 hadi 10 ukikoroga.

Acha wakati mchanganyiko umeyeyuka, bila maji mengi ya bure. Tumia vuguvugu au pozesha haraka kabla ya kuweka kwenye friji.