Saladi ya Maharagwe Matatu

Name: Saladi ya Maharagwe Matatu
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 240 g maharagwe mekundu yaliyopikwa ya kopo, yaliyochujwa; 240 g maharagwe meupe yaliyopikwa ya kopo, yaliyochujwa; 240 g maharagwe ya kijani ya kopo, yaliyochujwa; 100 g vitunguu nyekundu; 150 g pilipili hoho ya kijani; 45 ml siki; 25 g mafuta; 15 g sukari; 10 g iliki; 2 g chumvi

🥗 Saladi ya maharagwe matatu huunganisha aina tatu za maharagwe katika vinaigrette yenye ladha tamu.

Viungo

240 g maharagwe mekundu yaliyopikwa ya kopo, yaliyochujwa
240 g maharagwe meupe yaliyopikwa ya kopo, yaliyochujwa
240 g maharagwe ya kijani ya kopo, yaliyochujwa
100 g vitunguu nyekundu
150 g pilipili hoho ya kijani
45 ml siki
25 g mafuta
15 g sukari
10 g iliki
2 g chumvi

Maandalizi

Chuja na osha maharagwe mekundu na meupe. Chuja maharagwe ya kijani na uyakate vipande rahisi kutumika ikiwa ni lazima.

Kata vitunguu nyekundu vipande vidogo sana. Osha pilipili hoho, ondoa mbegu na sehemu nyeupe kisha ukate vipande vidogo.

Futa sukari na chumvi kwenye siki. Ongeza mafuta na piga ili kutengeneza vinaigrette.

Unganisha maharagwe matatu, vitunguu, pilipili hoho na iliki kwenye bakuli la saladi. Ongeza vinaigrette kisha changanya kwa upole ili usiponde maharagwe.

Funika na weka kwenye jokofu kwa saa moja. Changanya tena na onja kabla ya kutumika; gawanya katika sehemu sita.