Pampoenkoekies

🎃 Pampoenkoekies ni keki za boga ambazo unga wake huhifadhi utamu wa mboga.

Viungo

• 500 g boga lililopikwa, lililochujwa vizuri na kupozwa
• 160 g unga wa ngano T55
• Mayai 2, 100 g bila ganda
• 7 g hamira ya kuoka
• 40 g sukari, ambapo 20 g ni kwa ajili ya kumalizia
• 3 g mdalasini wa unga
• 1 g chumvi
• 40 g mafuta kwa ajili ya kukaangia

Maandalizi

Ikiwa boga halijapikwa, likate na ulioke kwa mvuke kwa takriban dakika 20 hadi liwe laini. Chuja kisha pima 500 g ya nyama; acha lipoe kwa dakika 15.

Ponda boga bila kulifanya liwe maji. Piga mayai na uyaingize na 20 g ya sukari.

Changanya unga, hamira na chumvi, kisha ingiza kwenye boga. Acha mara tu unga unapokuwa laini; unapaswa kushikilia katika vijitawi vidogo kwenye kijiko.

Pasha moto sehemu ya mafuta kwenye kikaango juu ya moto wa wastani. Weka sehemu ndogo na uzibonyeze kidogo.

Pika kwa takriban dakika 3 kwa kila upande, ukibadilisha mafuta kati ya mikaango. Fungua keki moja ili kuangalia kama katikati imepikwa, bila unga mbichi.

Changanya 20 g ya sukari iliyobaki na mdalasini. Nyunyiza keki kumi na sita wakati wa kutumikia.