Samoosas za Nyama ya Ng'ombe

Name: Samoosas za Nyama ya Ng'ombe
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 20
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 500 g nyama ya ng'ombe iliyosagwa yenye 10% mafuta; 200 g vitunguu; 10 g kitunguu saumu; 10 g tangawizi; 10 g kari laini; 2 g bizari; 15 g kotmiri safi; 15 g mafuta kwa kujaza na dhana ya 40 g yaliyofyonzwa wakati wa kukaanga; vipande 20 vya unga wa samoosa, takriban 250 g; 15 g unga wa ngano kwa kufunga; 30 ml maji kwa kufunga; 3 g chumvi

🥟 Samoosas za nyama ya ng'ombe ni pembetatu ndogo, zenye krispi zilizojaa nyama iliyopikwa tayari.

Viungo

500 g nyama ya ng'ombe iliyosagwa yenye 10% mafuta
200 g vitunguu
10 g kitunguu saumu
10 g tangawizi
10 g kari laini
2 g bizari
15 g kotmiri safi
15 g mafuta kwa kujaza na dhana ya 40 g yaliyofyonzwa wakati wa kukaanga
vipande 20 vya unga wa samoosa, takriban 250 g
15 g unga wa ngano kwa kufunga
30 ml maji kwa kufunga
3 g chumvi

Maandalizi

Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye 15 g ya mafuta kwa dakika 5. Ongeza kitunguu saumu, tangawizi na viungo, kisha nyama ya ng'ombe iliyosagwa na chumvi.

Pika kwa dakika 12 hadi 15 ukigawanya nyama. Kujaza kunapaswa kupikwa kikamilifu na kuwa kavu kabisa. Ongeza kotmiri kisha ueneze kwenye sahani safi ili kupoa haraka.

Changanya unga na maji kuwa gundi nene. Weka vipande vya unga vikiwa vimefunikwa ili kuzuia kukauka.

Weka takriban kijiko kimoja cha kujaza kwenye ncha moja. Kunja katika pembetatu mfululizo ukiweka pembe zikiwa zimefungwa; bandika kipande cha mwisho. Usipakie kupita kiasi.

Pasha mafuta ya kukaangia hadi karibu 175 °C. Kaanga kwa mafungu madogo kwa dakika 3 hadi 5 hadi bahasha iwe ya dhahabu na katikati iwe moto kabisa.

Chuja kwenye wavu na utumie. Angalia pembetatu ya kwanza ili kuhakikisha kufungwa kumeshikilia.