Snoek fishcakes

🐟 Snoek fishcakes ni keki za samaki na viazi ambazo katikati hubaki laini chini ya uso wa dhahabu.

Viungo

• 300 g snoek iliyovuta moshi isiyo na mifupa, tayari kuliwa
• 400 g viazi vilivyopikwa na kupondwa, vilivyopozwa
• yai 1, 50 g bila ganda
• 80 g vitunguu vilivyokatwa vizuri
• 10 g parsley
• 20 ml maji ya limao
• 60 g makombo ya mkate
• 30 g mafuta ya kukaangia

Maandalizi

Ondoa mifupa kwa uangalifu kisha vunja samaki. Ikiwa vitunguu ni vikali sana, viweke kwenye mafuta kidogo kisha uviache vipoe.

Changanya viazi baridi, samaki, yai, vitunguu, parsley na limao. Ongeza 20 g ya makombo ya mkate ili kupata mchanganyiko unaoweza kuunda.

Gawanya katika keki nane za unene sawa. Zipeleke kwenye 40 g ya makombo ya mkate yaliyobaki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.

Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa. Kaanga keki hadi ziwe za dhahabu kwa moto wa wastani, takriban dakika 4 hadi 5 kwa kila upande, kwa mafungu kadhaa ikiwa ni lazima.

Hakikisha katikati ni moto na imara kabisa. Ikiwa uso unakuwa kahawia haraka sana, punguza moto na uendelee polepole.

Mimina kwa ufupi kwenye rack na utumie mara moja.