Koesisters cape malay

🥥 Koesisters za Cape Malay ni donati zilizochacha zenye viungo, zilizochovya kwenye sharubati kisha kwenye nazi.

Viungo

• 350 g unga wa ngano T55
• 100 g viazi vilivyopikwa na kupondwa, baridi
• 210 g sukari, ambapo 160 g ni kwa ajili ya sharubati
• Yai 1, 50 g bila ganda
• 120 ml maziwa ya nusu-skimmed ya uvuguvugu
• 250 ml maji, ambapo 150 ml ni kwa ajili ya sharubati
• 7 g chachu kavu ya mkate
• 3 g mdalasini
• 3 g mbegu za anise zilizosagwa
• 2 g tangawizi ya unga
• 1 g iliki ya unga
• 2 g chumvi
• 70 g nazi iliyokunwa
• Mafuta ya kukaangia, takriban lita 1 kwa kukaangia; dhana ya lishe ya 50 g iliyobaki

Maandalizi

Changanya unga, chachu, 50 g sukari, chumvi na viungo. Ponda viazi kwa uangalifu ili kuondoa vipande vyovyote.

Ongeza viazi, yai, maziwa ya uvuguvugu na 100 ml maji. Kanda ili kupata unga laini, unaonata kidogo. Funika na uache uumuke kwa takriban dakika 60.

Gawanya katika vipande kumi na sita kwa mikono iliyopakwa mafuta kidogo. Tengeneza mviringo na uache uumuke kwa dakika nyingine 30 kwenye trei.

Pasha mafuta kwenye sufuria ndefu, usijaze kupita kiasi. Dumisha joto karibu 170 °C. Kaanga donati kwa mafungu madogo kwa jumla ya dakika 5 hadi 6, ukizigeuza.

Fungua donati moja ya kudhibiti baada ya kupoa: katikati haipaswi kubaki laini. Chuja donati kwenye wavu.

Chemsha 160 g sukari na 150 ml maji kwa dakika 5. Chovya donati kwa ufupi kwenye sharubati ya moto, zigeuze, kisha zikunje kwenye nazi.

Toa zikiwa za uvuguvugu au kwenye joto la kawaida siku hiyo hiyo.