Matumbo ya ng’ombe

Name: Matumbo ya ng’ombe
Prep time: 15 min
Cook time: 210 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Cuisine: Zambie
Ingredients: 1000 g matumbo mabichi ya ng’ombe yaliyosafishwa na mchinjaji; 400 g nyanya zilizokatwa; 180 g kitunguu kilichokatwa; 2000 ml maji safi ya kunywa; 3 g chumvi

Matumbo ya ng’ombe : matumbo mabichi ya ng’ombe yaliyosafishwa na mchinjaji.

Viungo

1000 g matumbo mabichi ya ng’ombe yaliyosafishwa na mchinjaji
400 g nyanya zilizokatwa
180 g kitunguu kilichokatwa
2000 ml maji safi ya kunywa
3 g chumvi

Maandalizi

⚖️ Pima viungo vya sehemu 4 na tayarisha vyombo.

💧 Chagua, osha na chuja: 400 g nyanya zilizokatwa, 180 g kitunguu kilichokatwa.

🔥 Pasha maji yaliyopimwa (2000 ml maji safi ya kunywa) baada ya kutenga yale ya kuchanganyia.

🥄 Ongeza 1000 g matumbo mabichi ya ng’ombe yaliyosafishwa na mchinjaji na koroga taratibu.

⏲️ Pika kwa moto mdogo kwa dakika 180; koroga na ongeza maji kidogo ikihitajika.

🥄 Ongeza 400 g nyanya zilizokatwa, 180 g kitunguu kilichokatwa, 3 g chumvi na koroga taratibu.

⏲️ Pika kwa moto mdogo kwa dakika 30; koroga na ongeza maji kidogo ikihitajika. ✅ Jaribu kwa uma; endelea kupika kama ndani bado ni pagumu.

🍽️ Gawanya katika sehemu 4 na toa ikiwa ya moto, viambatanisho vikiwa pembeni.