Yèkè-yèkè

Name: Yèkè-yèkè
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 300 g yèkè-yèkè kavu ya chakula ya dukani ya mahindi bila vionjo iliyopikwa kwa mvuke na kukaushwa tayari; 300 ml maji ya kunywa kulowanisha punje: 150 ml kwanza na 150 ml kati ya mivuke; 10 ml mafuta; 2 g chumvi; Lita 1.5 maji kwa tangi la kupikia mvuke yasiyoliwa

🌽 Kuskusi laini ya mahindi iliyolowanishwa na kupikwa kwa mvuke kwa kuandamana.

Viungo

300 g yèkè-yèkè kavu ya chakula ya dukani ya mahindi bila vionjo iliyopikwa kwa mvuke na kukaushwa tayari
300 ml maji ya kunywa kulowanisha punje: 150 ml kwanza na 150 ml kati ya mivuke
10 ml mafuta
2 g chumvi
Lita 1.5 maji kwa tangi la kupikia mvuke yasiyoliwa

Maandalizi

Kagua bidhaa ni kuskusi ya mahindi ya chakula iliyopikwa na kukaushwa tayari na soma maagizo. Changanya punje na mafuta na chumvi kwenye sahani pana, ongeza 150 ml za kwanza polepole ukitenganisha. Pumzisha dakika 10.

Pasha lita 1.5 maji chini ya chombo cha mvuke. Weka punje zenye unyevu kikapuni bila kubana. Tumia kitambaa cha chakula cha mvuke mashimo yakipitisha punje.

Pika mvuke dakika 20 tangu mvuke uonekane kupitia punje. Kagua tangi na ongeza maji moto ikihitajika bila kugusa kikapu.

Hamisha kwa tahadhari sahani, tenganisha kwa uma na ongeza 150 ml zilizobaki polepole. Acha zifyonze dakika 5 kisha mvuke dakika 20 tena. Ongeza muda katikati kukiwa kugumu au pakiti ikisema.

Pumzisha dakika 5, tenganisha na gawa mafungu 4 na mchuzi kando. Makadirio kuandaa dakika 20, kupasha na kupika 45, mapumziko 20, jumla saa 1 dakika 25. Si njia ya kutengeneza kutoka mahindi mabichi.