Akpan

Name: Akpan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Togo
Ingredients: 200 g unga laini mkavu wa chakula wa mahindi yaliyochachushwa wa dukani aina ya ogi au akamu usio wa papo hapo; Lita 1 maji ya kunywa: 300 ml baridi na 700 ml kupasha

🥣 Unga wa mahindi yaliyochachushwa uliopikwa kwa maji kuwa mzito laini wa kuandamana na mchuzi.

Viungo

200 g unga laini mkavu wa chakula wa mahindi yaliyochachushwa wa dukani aina ya ogi au akamu usio wa papo hapo
Lita 1 maji ya kunywa: 300 ml baridi na 700 ml kupasha

Maandalizi

Kagua unga ni wa chakula uliyochachushwa unaohitaji kupikwa bila viungo vilivyoongezwa. Pima na tayarisha sufuria nzito, kipigo na mwiko.

Changanya unga na 300 ml maji baridi hadi bila madonge makavu. Chemsha 700 ml yaliyobaki kando.

Koroga mchanganyiko tena na mimina polepole kwenye maji moto ukipiga. Punguza moto ukianza kuwa mzito na tumia mwiko kufikia chini na pembe.

Pika taratibu dakika 10 baada ya kuwa mzito ukikoroga au zaidi pakiti ikihitaji. Uwe laini bila sehemu kavu. Ongeza vijiko vichache vya maji moto tu ukiwa mgumu kukoroga.

Pumzisha nje ya moto dakika 5 na gawa bakuli 4. Toa vuguvugu na mchuzi ulioandaliwa kando. Makadirio kuandaa dakika 10, kupika 15 pamoja na kupasha, pumziko 5, jumla dakika 30.