Saladi ya kabichi

🥗 Kabichi nyeupe iliyokatwa nyembamba, karoti iliyokunwa na limau bila mayonesi.

Viungo

• 500 g kabichi nyeupe iliyotayarishwa
• 200 g karoti zilizomenywa
• 40 g kitunguu kilichomenywa
• 25 ml maji ya limau
• 20 ml mafuta
• 3 g chumvi
• 1 g pilipili manga nyeusi

Maandalizi

Ondoa majani ya nje mabaya na kiini kigumu. Osha kwa maji ya kunywa, chuja na pima 500 g majani yanayofaa. Osha karoti kabla ya kumenya na pima 200 g.

Kata kabichi nyembamba kwa kisu kwenye ubao thabiti. Kuna karoti na kata kitunguu laini sana. Weka kwenye bakuli kubwa safi.

Changanya limau, mafuta, chumvi na pilipili kando. Mimina kwenye mboga na geuza kwa vijiko viwili vikubwa kusambaza bila kuponda.

Funika na weka frijini dakika 20 karibu 4 °C au chini. Kabichi inalainika kidogo ikibaki kukatika. Limau ni kwa ladha si mbadala wa friji.

Changanya tena na gawa mafungu 4 pamoja na maji. Makadirio kuandaa 20, hakuna kupika, kupumzisha baridi 20, jumla dakika 40. Toa ikiwa safi kwa vifaa safi.