Uji wa mchele

🥣 Mchele laini sana uliopikwa kwanza kwa maji kisha maziwa na sukari kidogo.

Viungo

• 120 g mchele mweupe wa punje fupi mkavu
• 600 ml maji
• 600 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa
• 30 g sukari
• 1 g chumvi

Maandalizi

Osha mchele kifupi na chuja. Weka na 600 ml maji na chumvi kwenye sufuria yenye chini nzito. Chemsha taratibu dakika 15 ukikoroga mara chache.

Ongeza maziwa yaliyopasteurishwa na pasha kwa upole. Pika karibu dakika 20 bila kifuniko kinachofunga kabisa na koroga zaidi kuepuka kushika chini au kufurika.

Ongeza sukari na pika dakika 5. Hakikisha punje ni laini sana na mchanganyiko bado unamiminika. Ongeza muda kama katikati pagumu na maji moto kidogo ikihitajika.

Ondoa motoni na pumzisha dakika 5. Koroga kwa kuwa uji unakuwa mzito ukipumzika na gawa bakuli 4.

Makadirio: dakika 40 kupika baada ya kupasha kwanza, 10 kuandaa na 5 kupumzisha, karibu 55 jumla. Toa vuguvugu, si wa kuunguza.