Wali wa nyanya

Name: Wali wa nyanya
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Tchad
Ingredients: 300 g mchele mweupe wa punje ndefu mkavu; 300 g nyanya zilizokatwa; 150 g kitunguu; 150 g karoti zilizomenywa; 10 g kitunguu saumu; 30 ml mafuta; 550 ml maji moto; 4 g chumvi; 1 g pilipili manga

🍚 Wali wa punje ndefu uliopikwa na nyanya, kitunguu na karoti katika sufuria moja.

Viungo

300 g mchele mweupe wa punje ndefu mkavu
300 g nyanya zilizokatwa
150 g kitunguu
150 g karoti zilizomenywa
10 g kitunguu saumu
30 ml mafuta
550 ml maji moto
4 g chumvi
1 g pilipili manga

Maandalizi

Osha mchele mara 2–3 na chuja vizuri dakika 5. Kata kitunguu, saumu laini na karoti vipande vya 1 cm.

Pasha mafuta katika sufuria yenye chini nzito. Pika kitunguu dakika 5, saumu dakika 1, kisha nyanya dakika 8 ukikoroga kupunguza maji.

Ongeza karoti, mchele uliochujwa, maji moto, chumvi na pilipili. Koroga mara moja, chemsha kidogo, funika na pika kwa moto mdogo sana dakika 18–22 bila kukoroga daima.

Jaribu punje. Ikiwa ngumu na chini pakavu, ongeza 30–50 ml maji moto na endelea dakika chache. Ikiiva zima na pumzisha ikiwa imefunikwa dakika 10.

Tenganisha punje taratibu na gawa mafungu 4. Makadirio: kuandaa dakika 15, kupika 40 pamoja na viungo na wali, kupumzisha 10, jumla 65.