Bamia za nazi

Name: Bamia za nazi
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g bamia mbichi; 250 g nyanya zilizokatwa; 120 g vitunguu maji; 8 g kitunguu saumu; 200 ml tui la nazi lisilo na sukari; 15 ml mafuta; 100 ml maji; 15 ml maji ya ndimu; 3 g chumvi; 1 g pilipili manga

🥥 Bamia laini katika mchuzi wa nyanya na tui la nazi wenye utelezi wake wa kawaida.

Viungo

600 g bamia mbichi
250 g nyanya zilizokatwa
120 g vitunguu maji
8 g kitunguu saumu
200 ml tui la nazi lisilo na sukari
15 ml mafuta
100 ml maji
15 ml maji ya ndimu
3 g chumvi
1 g pilipili manga

Maandalizi

Osha bamia nzima na kausha, ondoa vikonyo vigumu na kata 2 cm. Kata vitunguu na saumu.

Lainisha vitunguu kwa mafuta dakika 5, tia saumu dakika 1 kisha nyanya, maji, chumvi na pilipili dakika 8.

Tia bamia na tui lililochanganywa. Chemsha taratibu dakika 12–15 ukikoroga kwa upole hadi laini lakini vipande vitambulike. Ongeza maji moto kidogo tu ikihitajika.

Ondoa motoni, tia ndimu, pumzisha dakika 5 na gawa mafungu 4 ya kuandamana. Utelezi kidogo ni wa kawaida na ndimu haiuondoi wote. Wali au ugali kando. Jumla dakika 49.