Njegere za nazi

Name: Njegere za nazi
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g njegere za kijani zilizogandishwa; 150 g karoti; 200 g nyanya zilizokatwa; 120 g vitunguu maji; 8 g kitunguu saumu; 200 ml tui la nazi lisilo na sukari; 15 ml mafuta; 150 ml maji; 3 g chumvi; 1 g pilipili manga

🟢 Njegere na karoti katika mchuzi mfupi wa nyanya na tui la nazi.

Viungo

600 g njegere za kijani zilizogandishwa
150 g karoti
200 g nyanya zilizokatwa
120 g vitunguu maji
8 g kitunguu saumu
200 ml tui la nazi lisilo na sukari
15 ml mafuta
150 ml maji
3 g chumvi
1 g pilipili manga

Maandalizi

Katakata vitunguu na saumu na kata karoti vipande 8 mm. Hifadhi njegere zikiwa zimeganda hadi kuzitia.

Lainisha vitunguu katika mafuta dakika 5, tia karoti na saumu dakika 2, kisha nyanya, maji, chumvi na pilipili na chemsha taratibu dakika 10.

Tia njegere na tui lililochanganywa vizuri. Rudisha mchemko mdogo na pika karibu dakika 10 ukikoroga hadi karoti na njegere zilainike.

Pumzisha dakika 5 na gawa mafungu 4 ya kuandamana. Tumia njegere za kijani si mbaazi au njegere kavu zilizopasuliwa. Wali na ugali kando. Jumla dakika 47.