Supu ya kuku

Name: Supu ya kuku
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g nyama ya mapaja ya kuku bila mifupa wala ngozi; 200 g karoti; 150 g vitunguu maji; 10 g kitunguu saumu; 15 g tangawizi; Lita 1.5 maji; 4 g chumvi; 1 g pilipili manga; 20 ml maji ya ndimu

🍲 Supu nyepesi ya kuku yenye karoti, vitunguu na tangawizi.

Viungo

600 g nyama ya mapaja ya kuku bila mifupa wala ngozi
200 g karoti
150 g vitunguu maji
10 g kitunguu saumu
15 g tangawizi
Lita 1.5 maji
4 g chumvi
1 g pilipili manga
20 ml maji ya ndimu

Maandalizi

Kata kuku vipande 3 cm kwenye ubao wake. Kata vitunguu na karoti mviringo 5 mm, katakata saumu na kuna tangawizi kwa vifaa safi.

Weka kuku, maji, vitunguu, saumu na tangawizi sufuriani. Chemsha, ondoa povu ikihitajika na pika taratibu dakika 15.

Ongeza karoti, chumvi na pilipili na pika karibu dakika 20 zaidi hadi laini. Hakikisha angalau 74 °C ndani ya kipande kikubwa cha kuku.

Ondoa motoni, tia ndimu, pumzisha dakika 5 na gawa nyama, mboga na supu sawasawa katika bakuli 4. Hakuna tambi wala mchemraba wa supu. Jumla dakika 60: kuandaa 20, kupika 35 na kupumzisha 5.