Tambi za nazi

Name: Tambi za nazi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 200 g tambi nyembamba za ngano kavu; 400 ml tui la nazi lisilo na sukari; 300 ml maji moto na kiasi kidogo zaidi ikihitajika; 40 g sukari; 10 g siagi; 1 g iliki ya unga; 1 g chumvi

🥥 Tambi laini za ngano zenye tui la nazi, sukari na iliki.

Viungo

200 g tambi nyembamba za ngano kavu
400 ml tui la nazi lisilo na sukari
300 ml maji moto na kiasi kidogo zaidi ikihitajika
40 g sukari
10 g siagi
1 g iliki ya unga
1 g chumvi

Maandalizi

Vunja tambi urefu 4–5 cm. Yeyusha siagi kwenye sufuria pana na koroga tambi kavu kwa moto wa wastani dakika 2 bila kuunguza.

Ongeza kwa tahadhari 300 ml maji moto, tui, sukari, chumvi na iliki. Fikisha mchemko mdogo.

Pika kwa moto mdogo dakika 8–12 ukikoroga hadi tambi zilainike lakini nyuzi zibaki tofauti. Ongeza maji moto kidogo tu kama bado ngumu na maji yamepungua.

Zima zikiwa na mchuzi laini na pumzisha dakika 5. Legeza kwa kijiko cha maji moto ikihitajika na gawa mafungu 4 ya kitindamlo. Tumia tambi za ngano si za mchele. Zina ngano na maziwa. Jumla dakika 30.