Visheti

Name: Visheti
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 88 min
Yield: 8
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 250 g unga wa ngano na 10 g wa kusukumia; 50 g siagi iliyoyeyushwa na kupozwa; 100 ml maji ya unga yaongezwe taratibu; 4 g baking powder; 1 g chumvi; 1 g iliki ya unga; 100 g sukari; 50 ml maji ya kupaka sukari; Takriban 800 ml mafuta ya kukaangia, makadirio ya 25 g kufyonzwa kwa fungu lote

🍪 Vipande vidogo vya unga vilivyokaangwa na kufunikwa sukari iliyokauka.

Viungo

250 g unga wa ngano na 10 g wa kusukumia
50 g siagi iliyoyeyushwa na kupozwa
100 ml maji ya unga yaongezwe taratibu
4 g baking powder
1 g chumvi
1 g iliki ya unga
100 g sukari
50 ml maji ya kupaka sukari
Takriban 800 ml mafuta ya kukaangia, makadirio ya 25 g kufyonzwa kwa fungu lote

Maandalizi

Changanya unga, baking powder, chumvi na iliki. Sugua na siagi kisha ongeza maji ya unga taratibu hadi laini lisilonata. Funika na pumzisha dakika 15.

Sukuma unene 4 mm na kata vipande vya almasi 2 cm. Kaanga mafungu madogo kwa karibu 170 °C katika sufuria thabiti yenye mafuta yasiyozidi theluthi, karibu dakika 4 kila fungu na 20 jumla. Chuja na hakikisha ndani ya kipande kilichopoa pameiva.

Yeyusha sukari kwa 50 ml maji na chemsha taratibu dakika 5 kunenepa. Tia visheti na koroga taratibu kwa moto mdogo karibu dakika 3 hadi sukari iwe nyeupe na ikauke juu. Usiguse wala kuonja sharubati moto.

Tandaza na poza kabisa dakika 20. Gawa mafungu madogo 8. Jumla dakika 88 ikiwa maandalizi 25, kupika 28 na kupumzisha/kupoza 35.