Kamba wa nazi

Name: Kamba wa nazi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g kamba mbichi waliotolewa magamba na mshipa wa ndani uzito wa kutumia; 250 ml tui lisilo na sukari; 200 g nyanya zilizokatwa; 120 g vitunguu maji; 10 g kitunguu saumu; 10 g tangawizi; 15 ml mafuta; 15 ml maji ya limau; 5 g dania mbichi; 3 g chumvi; 1 g pilipili manga

🦐 Kamba waliopikwa taratibu katika mchuzi wa nyanya na tui la nazi.

Viungo

600 g kamba mbichi waliotolewa magamba na mshipa wa ndani uzito wa kutumia
250 ml tui lisilo na sukari
200 g nyanya zilizokatwa
120 g vitunguu maji
10 g kitunguu saumu
10 g tangawizi
15 ml mafuta
15 ml maji ya limau
5 g dania mbichi
3 g chumvi
1 g pilipili manga

Maandalizi

Katakata vitunguu na saumu, kuna tangawizi na kata dania. Hifadhi kamba waliotayarishwa frijini hadi wakati wa kupika.

Lainisha vitunguu kwenye mafuta dakika 6 kwa moto wa wastani, ongeza saumu na tangawizi dakika 1 kisha nyanya chumvi na pilipili dakika 8.

Ongeza tui na chemsha taratibu dakika 5. Tia kamba mbichi na pika takriban dakika 5 ukigeuza hadi wawe na nyama iliyopikwa isiyo angavu, imara na moto katikati, ukirekebisha kwa ukubwa.

Ondoa motoni ongeza limau na dania, pumzisha dakika 3 na gawa mafungu 4 yenye mchuzi. Wali na chapati kando

kuyeyusha frijini ni muda wa ziada ikihitajika.