Kashata ya nazi

🥥 Kashata ndogo za nazi na sukari zilizoshindiliwa na kukatwa mraba.

Viungo

• 160 g nazi kavu iliyokunwa bila sukari
• 160 g sukari
• 80 ml maji
• 1 g iliki ya unga
• 1 g chumvi
• 5 ml mafuta ya kupaka chombo

Maandalizi

Paka mafuta kidogo kwenye chombo cha takriban 18 cm na andaa mwiko unaostahimili joto. Changanya nazi, iliki na chumvi.

Yeyusha sukari na 80 ml maji kwenye sufuria nzito kisha chemsha bila kukoroga hadi takriban 118 °C kwa kipimajoto cha sukari.

Punguza moto na tia nazi kwa uangalifu. Koroga dakika 3–5 hadi izidi kuwa nzito na kujitenga zaidi na chini bila kuungua.

Hamishia kwa mwiko na shindilia unene sawa. Usiguse wala kuonja sukari ya moto. Poza dakika 10, tia alama za miraba 16 kwa kisu chenye mafuta kidogo kisha poza dakika 50 zaidi.

Tenganisha zikiwa baridi na gawa mafungu madogo 8 ya vipande 2. Kuganda hutegemea unyevu wa nazi na ukolezi wa shira

hakuna karanga kwenye toleo hili.