Mchicha wa nazi

Name: Mchicha wa nazi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 600 g majani ya mchicha wa chakula yaliyochaguliwa au spinachi kama mbadala; 200 ml tui la nazi lisilo na sukari; 180 g nyanya; 100 g vitunguu maji; 8 g kitunguu saumu; 10 ml mafuta; 50 ml maji; 3 g chumvi; 1 g pilipili manga

🥬 Mchicha laini wenye tui la nazi, nyanya na vitunguu.

Viungo

600 g majani ya mchicha wa chakula yaliyochaguliwa au spinachi kama mbadala
200 ml tui la nazi lisilo na sukari
180 g nyanya
100 g vitunguu maji
8 g kitunguu saumu
10 ml mafuta
50 ml maji
3 g chumvi
1 g pilipili manga

Maandalizi

Ondoa mashina magumu, osha majani ya chakula katika maji kadhaa, chuja vizuri na katakata kwa ukubwa wa wastani. Kata nyanya, vitunguu na saumu.

Lainisha vitunguu katika mafuta dakika 5, ongeza saumu dakika 1 na nyanya dakika 6.

Ongeza majani kidogo kidogo na 50 ml maji, funika na yaache yasinzie dakika 5. Ongeza tui, chumvi na pilipili na pika bila kifuniko kwa moto mdogo dakika 8 hadi yawe laini na mchuzi ushikamane.

Ongeza muda kama bado magumu na maji kidogo tu kuzuia kuungua. Gawa mafungu 4 ya mboga. Wali na ugali huhesabiwa kando na toleo hili halina karanga.