Pweza wa nazi

Name: Pweza wa nazi
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 800 g pweza mbichi iliyosafishwa na kuyeyushwa frijini ikihitajika; 250 ml tui la nazi lisilo na sukari; 200 g nyanya zilizokatwa; 120 g vitunguu maji; 10 g kitunguu saumu; 10 g tangawizi; 15 ml mafuta; 20 ml maji ya limau; 5 g dania mbichi; 3 g chumvi; 1 g pilipili manga; Maji ya kufunika pweza katika upishi wa kwanza

🐙 Pweza laini katika mchuzi wa nyanya na tui la nazi.

Viungo

800 g pweza mbichi iliyosafishwa na kuyeyushwa frijini ikihitajika
250 ml tui la nazi lisilo na sukari
200 g nyanya zilizokatwa
120 g vitunguu maji
10 g kitunguu saumu
10 g tangawizi
15 ml mafuta
20 ml maji ya limau
5 g dania mbichi
3 g chumvi
1 g pilipili manga
Maji ya kufunika pweza katika upishi wa kwanza

Maandalizi

Suuza pweza iliyosafishwa kwa ufupi, funika kwa maji sufuriani na chemsha taratibu takriban dakika 60 hadi kisu kiingie kwa urahisi sehemu nene. Ongeza muda ikihitajika.

Chuja na kata vipande vya 3 cm. Katakata vitunguu na saumu, kuna tangawizi na kata dania. Lainisha vitunguu katika mafuta dakika 6, ongeza saumu na tangawizi dakika 1 kisha nyanya, chumvi na pilipili dakika 8.

Ongeza tui na pweza iliyopikwa na chemsha kwa upole dakika 10. Ondoa motoni, tia limau na dania, onja na pumzisha dakika 5.

Gawa mafungu 4 sawasawa pamoja na mchuzi. Wali na ugali huhesabiwa kando. Muda uliotajwa haujumuishi kuyeyusha pweza frijini.