Mkate wa kumimina

Name: Mkate wa kumimina
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 635 min
Yield: 8
Cuisine: Tanzanie
Ingredients: 300 g mchele mweupe mbichi; 350 ml tui la nazi lisilo na sukari; 80 g sukari; 5 g hamira kavu ya papo hapo; 1 g iliki ya unga; 2 g chumvi; 10 ml mafuta ya kupaka chombo; Maji baridi ya kulowekea yatakayomwagwa

🥥 Mkate wa mchele, tui la nazi na iliki unaomiminwa katika chombo na kuokwa.

Viungo

300 g mchele mweupe mbichi
350 ml tui la nazi lisilo na sukari
80 g sukari
5 g hamira kavu ya papo hapo
1 g iliki ya unga
2 g chumvi
10 ml mafuta ya kupaka chombo
Maji baridi ya kulowekea yatakayomwagwa

Maandalizi

Osha mchele na loweka katika maji mengi baridi ndani ya friji saa 8. Chuja na mwaga maji.

Saga na 350 ml tui hadi uwe laini mzito lakini unaomiminika. Acha upoe kama umepata joto. Changanya sukari, hamira, iliki na chumvi

funika na acha uumuke takriban saa 1 hadi mapovu yatokee.

Pasha oveni ya joto lisilo na feni hadi 180 °C. Paka chombo cha duara cha 20 cm mafuta 10 ml. Koroga mchanganyiko taratibu na mimina bila kuzidi theluthi mbili.

Oka takriban dakika 45 hadi uso uwe wa dhahabu nyepesi na katikati paive

kijiti kisitoke na mchanganyiko mbichi. Ongeza muda ikihitajika. Pumzisha ndani dakika 15 na juu ya waya dakika 15.

Kata mafungu 8. Muda wote ni saa 8 kuloweka, saa 1 kuumuka, dakika 20 maandalizi, 45 kuoka na 30 kupoza. Unga wa mchele si mbadala wa moja kwa moja katika mapimo haya.