Pancake nene

Name: Pancake nene
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 150 g unga wa ngano; 250 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa; Yai 1 la wastani karibu 50 g bila ganda; 20 g sukari; 6 g baking powder; 15 g siagi bila chumvi iliyoyeyushwa na kupozwa kidogo kwa donge; 10 g siagi bila chumvi kwa kupika pancake zote nane

🥞 Pancake nane ndogo zilizoinuka zenye maziwa na yai, bila nyongeza, mbili kwa mtu.

Viungo

150 g unga wa ngano
250 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa
Yai 1 la wastani karibu 50 g bila ganda
20 g sukari
6 g baking powder
15 g siagi bila chumvi iliyoyeyushwa na kupozwa kidogo kwa donge
10 g siagi bila chumvi kwa kupika pancake zote nane

Maandalizi

Changanya unga, sukari na baking powder. Piga yai tofauti na maziwa na 15 g siagi iliyoyeyuka vuguvugu.

Changanya vilowevu na vikavu hadi viwe sawa bila kupiga sana. Pumzisha frijini dakika 10.

Pasha kikaangio safi kipana kwa moto wa wastani mdogo. Gawa 10 g siagi ya kupikia kwa vipande vinane bila kuongeza isiyopimwa.

Tumia moja ya nane ya donge kwa kila pancake, upana karibu 10 cm. Pika mbili kwa wakati mbali mbali.

Pika uso wa kwanza dakika 2 hivi hadi mapovu na ukingo kushikana, geuza na pika mwingine dakika 2 hivi hadi katikati kuive kabisa. Ongeza muda kwa moto mdogo ikihitajika; usionje donge bichi.

Pika makundi manne ya mbili kwa dakika 16 hivi. Toa mbili kila mtu bila sharubati, asali, matunda, sukari ya unga au siagi zaidi. Kikaangio cha kipande kimoja huhitaji muda zaidi.