Supu ya uyoga

🍄 Uyoga mweupe uliolimwa katika supu ya maziwa iliyokolezwa kidogo kwa unga wa ngano bila krimu.

Viungo

• 400 g uyoga mweupe uliolimwa na kutambuliwa, uliosafishwa na kukatwa
• 150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa
• 400 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa
• 400 ml maji salama
• 20 g unga wa ngano
• 15 g siagi bila chumvi
• Hadi 2 g chumvi na bana la pilipili manga

Maandalizi

Safisha uyoga uliolimwa, ondoa sehemu mbaya, kata sawasawa na andaa kitunguu. Usitumie uyoga wa porini usiotambuliwa.

Yeyusha siagi kwa moto wa wastani mdogo, lainisha kitunguu dakika 6 kisha uyoga dakika 8 ukikoroga.

Nyunyiza unga na koroga dakika 2 bila kuchoma.

Tia maji taratibu kisha maziwa ukikoroga na rudisha mchemko hafifu kwa dakika 5 hivi.

Pika dakika 7 hivi ukikoroga hadi chini mpaka uyoga uive na supu ichanganyike; ongeza muda ikihitajika na onja kabla ya chumvi.

Gawa bakuli 4 za mwanzo, usisage. Hakuna uyoga wa porini, krimu, mchemraba, mkate mkavu au majani ya mapambo. Ina maziwa na ngano.