Supu ya mbuzi

Name: Supu ya mbuzi
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g nyama ya bega la mbuzi bila mifupa iliyosafishwa, vipande vya 3 cm; 150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa; 200 g karoti zilizomenywa duara; 10 g saumu iliyomenywa kupondwa kidogo; 10 g tangawizi mbichi iliyomenywa vipande vyembamba; Lita 1.6 maji salama na kidogo zaidi ikihitajika; Kipande cha mdalasini cha 3 cm; Hadi 2 g chumvi na bana la pilipili manga

🥣 Nyama ya mbuzi bila mifupa, kitunguu na karoti katika supu nyepesi.

Viungo

600 g nyama ya bega la mbuzi bila mifupa iliyosafishwa, vipande vya 3 cm
150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa
200 g karoti zilizomenywa duara
10 g saumu iliyomenywa kupondwa kidogo
10 g tangawizi mbichi iliyomenywa vipande vyembamba
Lita 1.6 maji salama na kidogo zaidi ikihitajika
Kipande cha mdalasini cha 3 cm
Hadi 2 g chumvi na bana la pilipili manga

Maandalizi

Andaa mboga, kata nyama tofauti kisha safisha mikono na vifaa.

Weka nyama, kitunguu, saumu, tangawizi, mdalasini na maji sufuriani refu. Fikia mchemko wa kwanza taratibu kwa dakika 15 hivi.

Ondoa povu ukipenda na chemsha polepole ukiwa umefunika kwa sehemu saa 1 dakika 40 hivi. Koroga mara chache na ongeza maji moto nyama isipofunikwa.

Tia karoti na pilipili, pika dakika 25 zaidi hadi nyama iive kabisa na iwe laini kweli na karoti zilainike. Ongeza muda ikihitajika.

Ondoa mdalasini na tangawizi, onja kabla ya chumvi kisha gawa nyama, mboga na supu bakuli 4 kubwa. Hakuna mifupa, mafuta yaliyoongezwa, mchemraba, mkate au mapambo ya majani.