Dodo

🥬 Majani ya mchicha wa chakula yaliyopikwa na kitunguu na nyanya, toleo rahisi bila karanga.

Viungo

• 600 g majani ya mchicha wa chakula yaliyotambuliwa, uzito safi bila mashina magumu
• 150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa
• 250 g nyanya vipande
• 10 ml mafuta ya alizeti
• 100 ml maji salama na zaidi ikihitajika
• Hadi 1 g chumvi

Maandalizi

Nunua majani ya mchicha wa chakula yaliyotambuliwa. Ondoa mashina magumu, osha vizuri, chuja, pima 600 g safi na kata vipande vifupi.

Andaa kitunguu na nyanya. Pasha mafuta 10 ml sufuriani pana na lainisha kitunguu dakika 5 kwa moto wastani bila kuwa kahawia sana.

Ongeza nyanya dakika 5 ukikoroga hadi kuanza kuvunjika, kisha maji yaliyopimwa 100 ml.

Ongeza majani kwa mafungu, funika kiasi na pika taratibu dakika 15 hivi ukikoroga hadi majani na mishipa myembamba kuwa laini kabisa.

Jaribu shina dogo lililohifadhiwa na ongeza muda ikihitajika. Maji moto kama chini pakavu au fungua kifuniko kwa muda kupunguza maji mengi; baki mboga zenye unyevu si supu kubwa.

Onja, tia chumvi tu ikihitajika na gawa sehemu 4 za pembeni bila karanga, ufuta, soda, nyama au nafaka.