Nyete

🥬 Majani laini ya kunde katika mchuzi wa karanga na soda ya chakula iliyopimwa.

Viungo

• 600 g majani ya kunde ya chakula (Vigna unguiculata), uzito safi bila mashina magumu
• 80 g siagi ya karanga zilizokaangwa bila sukari au chumvi
• 400 ml maji salama na kidogo zaidi ikihitajika
• 0.5 g soda ya kuokea ya chakula
• Hadi 1 g chumvi

Maandalizi

Nunua majani ya kunde yanayotambulika na yanayoliwa. Ondoa mashina magumu, osha vizuri, chuja na kata vipande vifupi; pima 600 g safi.

Chemsha maji 400 ml kwenye sufuria kubwa dakika tano hivi. Ongeza majani kidogo kidogo na soda iliyopimwa, acha nafasi ya povu.

Chemsha taratibu dakika ishirini hivi ukikoroga na kuangalia maji. Mishipa ilainike kabla ya siagi; ongeza muda na maji moto ikihitajika.

Koroga siagi kwenye kopo, pima na changanya na vijiko vya maji ya kupikia, kisha rudisha kwenye majani.

Pika moto mdogo dakika kumi zaidi ukikoroga chini hadi laini kabisa na mchuzi mzito wenye unyevu; legeza na maji moto.

Onja, tia chumvi tu ikihitajika na gawa sehemu nne za pembeni bila nafaka au nyama. Hakuna kombo ya majivu ya nyumbani.