Mchuzi wa pilipili

Name: Mchuzi wa pilipili
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 10 g habanero ya chakula bila kikonyo; 100 g hoho nyekundu bila mbegu; 80 g kitunguu kilichomenywa; 100 g rojo la nyanya; 30 ml siki ya chakula asidi 5%; 50 ml maji salama; 10 ml mafuta ya alizeti; Hadi 1 g chumvi

🌶️ Mchuzi wa mezani uliopikwa wa habanero, hoho, nyanya na siki.

Viungo

10 g habanero ya chakula bila kikonyo
100 g hoho nyekundu bila mbegu
80 g kitunguu kilichomenywa
100 g rojo la nyanya
30 ml siki ya chakula asidi 5%
50 ml maji salama
10 ml mafuta ya alizeti
Hadi 1 g chumvi

Maandalizi

Tumia glavu za chakula kwa pilipili. Osha pilipili na hoho, ondoa vikonyo na mbegu ukitaka, pima sehemu nzuri na kata na kitunguu bila kugusa macho.

Lainisha kitunguu kwenye mafuta kwa moto mdogo dakika tano bila kuunguza.

Ongeza pilipili, hoho, nyanya, siki, maji na chumvi. Chemsha taratibu dakika kumi na tano ukikoroga jikoni penye hewa bila moshi.

Zima na acha joto kali lipungue, saga kwa tahadhari kichwa ndani ya mchuzi. Usifungie majimaji yanayochemka kwenye blender iliyofungwa.

Poza haraka dakika ishirini hivi kwenye chombo kifupi na weka friji kufunikwa. Gawa sehemu ndogo kumi na mbili; onja kiasi kidogo sana juu ya chakula kwanza.

Tumia kijiko maalumu. Siki haifanyi uhifadhi wa nje kuwa salama: hifadhi frijini, si joto la chumba.