Shai laban

☕ Chai nyeusi iliyochujwa na kupashwa kwa maziwa na sukari iliyopimwa, vikombe vidogo vinne.

Viungo

• 8 g majani ya chai nyeusi ya kawaida
• 500 ml maji salama
• 400 ml maziwa ya mafuta kiasi yaliyopasteurishwa au UHT
• 20 g sukari

Maandalizi

Pima viungo na andaa sufuria pana, chujio laini na vikombe vinne vinavyostahimili joto.

Chemsha maji 500 ml karibu dakika nne kwa kifaa. Nje ya moto ongeza chai 8 g na loweka dakika tatu.

Chuja katika chombo safi kinachostahimili joto kisha rudisha chai kwenye sufuria safi. Majani yasiendelee kuloweka wakati wa maziwa.

Ongeza maziwa 400 ml na sukari 20 g, pasha taratibu dakika tano hivi ukikoroga hadi moto sana bila kufurika au kuungua.

Koroga, gawa vikombe vinne na poza hadi joto la kunywa linalofaa. Ujazo chini kidogo ya 900 ml kutegemea upotevu; toleo hili halina viungo vya harufu.