Karanga za kuchemsha

🥜 Karanga mbichi zilizolowekwa baridi na kuchemshwa hadi laini, vitafunio vidogo sita.

Viungo

• 180 g karanga mbichi kavu za chakula bila maganda magumu lakini zenye ngozi nyembamba
• Lita 1 maji salama ya kupikia na zaidi ikihitajika
• Maji salama mengi ya kuloweka
• Hadi 2 g chumvi

Maandalizi

Nunua karanga mbichi zisizokaangwa wala kutiwa chumvi bila maganda magumu. Chambua, osha na loweka kufunikwa katika maji mengi baridi saa nane frijini.

Mwaga maji ya kuloweka, osha na weka sufuriani na lita moja ya maji mapya na chumvi iliyopimwa.

Chemsha kisha pika taratibu kufunikwa kiasi karibu saa moja. Zibaki chini ya maji, ongeza maji moto ikihitajika.

Poza kijiko kabla ya kuonja kadhaa: ziwe laini kote bila kiini kikavu kigumu. Ongeza muda ikihitajika; umri na ukubwa hubadili muda.

Chuja kwenye chujio safi na acha joto kali lipungue. Usiongeze chumvi tena moja kwa moja.

Gawa vyote sehemu sita ndogo, kila moja kutoka 30 g kavu za mwanzo kabla ya maji. Toa vuguvugu au poza haraka na weka friji kwa kutoa baridi.