Tamiya

🧆 Vibapa vidogo kumi na sita vya chickpea na bizari ya majani, vinne kwa sehemu.

Viungo

• 240 g njegere za chickpea kavu
• 100 g kitunguu kilichomenywa
• Punje 2 saumu
• 15 g bizari ya majani safi iliyooshwa na kukaushwa vizuri
• 15 g unga wa ngano
• 3 g baking powder
• 30 ml maji salama kidogo kidogo
• 2 g chumvi na bana la pilipili manga
• Karibu 700 ml mafuta ya alizeti ya kukaangia, si yote hufyonzwa
• Maji salama mengi ya kuloweka

Maandalizi

Loweka chickpea kavu kufunikwa katika maji mengi baridi saa kumi na mbili frijini. Chuja na kausha vizuri; usitumie zilizopikwa.

Kata kitunguu, saumu na bizari ya majani. Saga kwa vipindi na chickpea zilizolowekwa hadi chembe ndogo sawa, si rojo laini.

Changanya unga, baking powder, chumvi, pilipili manga na maji 30 ml kidogo kidogo. Funika na weka friji dakika thelathini; mchanganyiko ushike bila kutiririka.

Tengeneza vibapa kumi na sita karibu 4 cm na unene 1 cm. Pasha mafuta karibu 170 °C kwenye sufuria thabiti inayofaa isiyojazwa zaidi ya nusu.

Kaanga makundi madogo karibu dakika tano ukigeuza katikati. Fungua cha kwanza: katikati pawe pameiva na laini bila hali mbichi. Rekebisha muda na moto ikihitajika.

Chuja na toa vinne kwa mtu. Usionje mbichi. Makadirio ni karibu mafuta 35 g yaliyofyonzwa kwa vyote na hubadilika kwa kukaanga.