Maharagwe mekundu

🫘 Maharagwe mekundu yaliyopikwa tayari kwenye mchuzi wa kitunguu na nyanya, jira na dania.

Viungo

• 600 g maharagwe mekundu yaliyopikwa tayari, uzito baada ya kuchuja
• 400 g rojo la nyanya
• 150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa
• 15 ml mafuta ya alizeti
• 150 ml maji salama
• Punje 2 saumu zilizokatwa
• Nusu kijiko kidogo jira iliyosagwa
• Nusu kijiko kidogo dania iliyosagwa
• Hadi 1 g chumvi na bana la pilipili manga

Maandalizi

Tumia maharagwe laini yaliyopikwa tayari tu, ya kopo au yaliyopikwa vizuri awali. Chuja, osha ya kopo na pima 600 g. Njia hii haipiki maharagwe makavu au yaliyolowekwa tu.

Lainisha kitunguu katika mafuta 15 ml dakika nane kwa moto wastani mdogo ukikoroga bila kuunguza.

Ongeza saumu, jira, dania na pilipili manga dakika moja, kisha nyanya na maji 150 ml.

Chemsha taratibu dakika kumi na moja ukikoroga chini mpaka mchuzi mzito kidogo na kitunguu laini.

Ongeza maharagwe yaliyopikwa, pika taratibu dakika kumi hadi moto kote na koroga kwa upole kubakiza nafaka nzima.

Onja, chumvi tu ikihitajika na gawa nne. Wali au nafaka ni tofauti; dakika thelathini ni za mchuzi na kupasha maharagwe yaliyopikwa.