Njegere za kunde zilizokaangwa

Name: Njegere za kunde zilizokaangwa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g njegere za kunde zilizopikwa tayari, uzito baada ya kuchuja; 150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa; 20 ml mafuta ya zeituni; Punje 2 saumu zilizokatwa laini; 30 ml maji salama; Nusu kijiko kidogo jira ya unga; Nusu kijiko kidogo dania ya unga; Robo kijiko kidogo mbegu za feneli za chakula zilizosagwa; Robo kijiko kidogo manjano ya unga; Hadi 1 g chumvi na bana ya pilipili nyeusi

🫘 Njegere za kunde zilizopikwa tayari na kukaangwa pamoja na kitunguu, saumu, jira, dania, feneli na manjano.

Viungo

600 g njegere za kunde zilizopikwa tayari, uzito baada ya kuchuja
150 g kitunguu kilichomenywa na kukatwa
20 ml mafuta ya zeituni
Punje 2 saumu zilizokatwa laini
30 ml maji salama
Nusu kijiko kidogo jira ya unga
Nusu kijiko kidogo dania ya unga
Robo kijiko kidogo mbegu za feneli za chakula zilizosagwa
Robo kijiko kidogo manjano ya unga
Hadi 1 g chumvi na bana ya pilipili nyeusi

Maandalizi

Chuja njegere za kunde zilizopikwa, osha ikiwa za kopo na pima 600 g zinazotumika. Kagua ulaini; njia hii haipiki kavu.

Pasha mafuta 20 ml kwenye kikaango kipana na lainisha kitunguu dakika nane hivi kwa moto wa wastani kisha mdogo ukikoroga hadi laini na dhahabu hafifu.

Koroga saumu, jira, dania, feneli, manjano na pilipili sekunde thelathini bila kuunguza.

Ongeza njegere na maji 30 ml. Pika taratibu dakika nane hadi kumi ukigeuza hadi moto kote na karibu maji huru yaishe.

Onja sehemu iliyopoa, chumvi ikihitajika tu na gawa sehemu nne za pembeni. Hifadhi punje nzima na kitunguu na viungo, bila nyanya au mchuzi wa ziada uliohesabiwa.