Chapati

🫓 Chapati nane ndogo nyembamba za ngano kwa kikaango, zenye yai katika toleo hili la nyumbani.

Viungo

• 300 g unga wa ngano: 290 g kwa donge na 10 g kutandazia
• 150 ml maji salama vuguvugu
• Yai 1 la wastani
• 20 ml mafuta ya alizeti: 10 ml kwenye donge na 10 ml kupikia
• 2 g chumvi

Maandalizi

Hifadhi unga 10 g kwa kukandia mezani. Changanya 290 g zilizobaki na chumvi. Piga yai kwenye bakuli safi, ongeza maji vuguvugu na mafuta 10 ml ya donge.

Changanya majimaji na unga na kanda dakika tano hivi hadi laini na nyororo. Usionje mbichi. Funika na weka friji dakika ishirini.

Gawa mipira minane sawa, funika na weka friji dakika kumi zaidi. Andaa kikaango na mafuta 10 ml ya kupikia.

Sukuma mmoja kwa wakati na unga kidogo uliohifadhiwa kuwa duara 15–16 cm na unene 1–2 mm. Funika mingine.

Pasha kikaango bapa moto wa wastani, paka sehemu ya mafuta yaliyopimwa na pika kila mmoja dakika 1.5 upande wa kwanza na 1–1.5 upande wa pili, zaidi ikiwa mbichi inabaki. Tafuta madoa ya dhahabu si meusi.

Panga chapati nane zilizoiva chini ya kitambaa safi. Toa mbili kwa kila mtu; kitoweo hakijahesabiwa. Toleo hili lina yai na halijachachushwa.