Medeeda

🥣 Uji vuguvugu wa ulezi wenye siagi ya karanga na kiasi kidogo cha mtindi wa kawaida juu.

Viungo

• 120 g unga laini wa ulezi wa chakula Eleusine coracana, pia huitwa ragi au wimbi
• Lita 1 maji salama na kidogo ikihitajika
• 60 g siagi ya karanga ya kawaida bila sukari wala chumvi
• 30 g sukari
• 80 g mtindi wa kawaida uliopasteurishwa bila sukari
• 10 ml juisi ya limau

Maandalizi

Tambua unga laini wa ulezi, ragi au wimbi wa chakula kwenye lebo. Pima lita moja ya maji na weka mtindi frijini.

Koroga unga na takriban 250 ml kutoka lita ya maji baridi kisha ongeza 750 ml yaliyobaki sufuriani hadi laini.

Pasha taratibu ukikoroga hadi mchemko wa kwanza. Pika moto mdogo dakika kumi na tano hivi ukifikia chini hadi unga uive na uji ubaki mwepesi; ongeza maji moto yaliyopimwa ikiwa nzito.

Legeza siagi ya karanga kwa kijiko kikubwa kidogo cha uji, rudisha sufuriani na sukari na pika dakika tatu hadi tano ukikoroga.

Nje ya moto ongeza limau 10 ml, pumzisha dakika kumi na gawa bakuli nne sawa.

Weka mtindi 20 g juu ya kila sehemu na toa vuguvugu baada ya kukagua joto. Hakuna kuchachusha nyumbani; vya ziada havijahesabiwa.