Kufta bel batatis

Name: Kufta bel batatis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan
Ingredients: 500 g viazi vilivyomenywa; 400 g nyama ya ng’ombe iliyosagwa yenye mafuta 5%; 80 g kitunguu kilichokatwa laini; 40 g makombo laini ya mkate yasiyo na viungo; Yai 1 la wastani; 10 g siagi isiyo na chumvi; 20 ml mafuta ya alizeti kupaka; 10 g dili iliyokatwa; 10 g majani ya dania yaliyokatwa; Punje 2 za saumu zilizokunwa; Kijiko 1 kidogo dania ya unga; Hadi 2 g chumvi na bana ya pilipili nyeusi; Maji salama ya kupikia viazi

🥔 Vipande kumi na viwili vya viazi na nyama kwa watu wanne, toleo la nyumbani la oveni lililotajwa wazi.

Viungo

500 g viazi vilivyomenywa
400 g nyama ya ng’ombe iliyosagwa yenye mafuta 5%
80 g kitunguu kilichokatwa laini
40 g makombo laini ya mkate yasiyo na viungo
Yai 1 la wastani
10 g siagi isiyo na chumvi
20 ml mafuta ya alizeti kupaka
10 g dili iliyokatwa
10 g majani ya dania yaliyokatwa
Punje 2 za saumu zilizokunwa
Kijiko 1 kidogo dania ya unga
Hadi 2 g chumvi na bana ya pilipili nyeusi
Maji salama ya kupikia viazi

Maandalizi

Pika vipande vya viazi kwenye maji dakika 20 hivi hadi laini, chuja na ponda na siagi. Tandaza vipoe dakika 15 hivi.

Weka nyama frijini hadi kuchanganya. Changanya viazi vilivyopoa na nyama mbichi, kitunguu, saumu, mimea, dania, yai, makombo, chumvi na pilipili bila kukanda sana.

Tengeneza vipande 12 bapa unene 1.5 cm kwenye trei yenye karatasi na weka friji dakika 20.

Pasha oveni ya kawaida 210 °C na paka mafuta 20 ml yaliyopimwa.

Oka dakika 25 hivi ukigeuza katikati; hakikisha katikati angalau 75 °C na ongeza muda ikihitajika.

Toa vitatu kila mtu. Nyama imechanganywa na viazi, si ujazo tofauti; vya pembeni havijahesabiwa.