Taheena

Name: Taheena
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Soudan
Ingredients: 100 g tahini safi ya ufuta bila sukari; 70 ml maji salama; 30 ml juisi ya limau; 30 g mtindi wa kawaida wa maziwa kamili uliopasteurishwa; 10 ml mafuta ya zeituni; 5 ml siki ya tufaha; Punje 1 ndogo saumu iliyokunwa laini; Nusu kijiko kidogo jira la unga; Hadi 1 g chumvi; Bana ya pilipili nyeusi

🥣 Sehemu ndogo nane za kitoweo cha ufuta cha Sudan, limau, saumu, jira na mtindi.

Viungo

100 g tahini safi ya ufuta bila sukari
70 ml maji salama
30 ml juisi ya limau
30 g mtindi wa kawaida wa maziwa kamili uliopasteurishwa
10 ml mafuta ya zeituni
5 ml siki ya tufaha
Punje 1 ndogo saumu iliyokunwa laini
Nusu kijiko kidogo jira la unga
Hadi 1 g chumvi
Bana ya pilipili nyeusi

Maandalizi

Koroga kopo lote la tahini kama mafuta yametengana na pima 100 g.

Ongeza 70 ml maji taratibu ukikoroga kila hatua hadi laini.

Ongeza limau, siki, saumu na jira kisha mtindi na mafuta yaliyopimwa.

Ongeza chumvi kiasi na pilipili, onja kwa kijiko safi. Iwe ya kuchotwa si maji mepesi.

Gawa sehemu ndogo nane au funika na weka friji haraka hadi kutoa. Ina ufuta na maziwa.