Kaak

Name: Kaak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Soudan
Ingredients: 250 g unga wa ngano; 110 g siagi bila chumvi iliyoyeyushwa ikawa vuguvugu; 60 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa; 20 g ufuta; 10 g sukari ya chembe; 30 g sukari ya unga kwa juu; 4 g baking powder; Nusu kijiko kidogo iliki ya unga; 1 g chumvi

🍪 Biskuti kumi na sita za Sudan zenye ufuta na iliki, sukari kidogo juu; sehemu nane za mbili.

Viungo

250 g unga wa ngano
110 g siagi bila chumvi iliyoyeyushwa ikawa vuguvugu
60 ml maziwa kamili yaliyopasteurishwa
20 g ufuta
10 g sukari ya chembe
30 g sukari ya unga kwa juu
4 g baking powder
Nusu kijiko kidogo iliki ya unga
1 g chumvi

Maandalizi

Pasha oveni ya kawaida 175 °C na tandaza karatasi kwenye trei. Yeyusha siagi na acha iwe vuguvugu.

Changanya unga, baking powder, ufuta, sukari ya chembe, iliki na chumvi.

Sugua siagi ndani ya unga, ongeza maziwa na kusanya bila kukanda sana. Pumzisha dakika tano.

Tandaza unene 1.5 cm na kata diski ndogo kumi na sita. Kusanya mabaki kwa upole na panga trei.

Oka dakika 25 takriban mpaka chini dhahabu hafifu na katikati kuiva; rekebisha kwa oveni na ukubwa.

Poza kabisa dakika thelathini kwenye trei kisha wavu. Nyunyiza 30 g sukari ya unga iliyopimwa.

Toa biskuti mbili kila sehemu. Hifadhi zikiwa baridi kavu kwenye kopo lililofungwa; vinywaji havijahesabiwa.