Adas

Name: Adas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan
Ingredients: 240 g dengu nyekundu kavu; Lita 1.2 maji salama na kidogo ikihitajika; Punje 3 za kitunguu saumu zilizokatwa laini; 20 ml mafuta ya alizeti; Kijiko 1 kidogo bizari ya jira iliyosagwa; 30 ml juisi ya limau; Hadi 2 g chumvi; Bana ya pilipili nyeusi

🥣 Bakuli nne za mwanzo za supu laini ya dengu na jira, saumu na limau bila mchuzi wa nyama.

Viungo

240 g dengu nyekundu kavu
Lita 1.2 maji salama na kidogo ikihitajika
Punje 3 za kitunguu saumu zilizokatwa laini
20 ml mafuta ya alizeti
Kijiko 1 kidogo bizari ya jira iliyosagwa
30 ml juisi ya limau
Hadi 2 g chumvi
Bana ya pilipili nyeusi

Maandalizi

Chambua osha dengu na weka sufuriani na lita 1.2 maji.

Chemsha kisha pika moto mdogo dakika 25–30 ukikoroga chini mpaka dengu zivunjike.

Ondoa motoni na saga kwa blender ya mkono kichwa kikiwa ndani. Ongeza jira, pilipili na chumvi kiasi; legeza kwa maji moto.

Pasha mafuta na kaanga saumu dakika 1–2 iwe dhahabu hafifu bila kuungua.

Changanya saumu na mafuta kwenye supu, pika dakika tatu.

Ongeza limau rekebisha chumvi na gawanya bakuli nne. Mkate wa hiari haujahesabiwa.