Meso

🔶 Peremende ya Brava ya mayai sukari siagi na iliki, inayopikwa sufuriani na kukatwa vipande vidogo ishirini na nne.

Viungo

• Mayai 3 ya wastani karibu g 150 bila maganda
• G 200 sukari nyeupe
• G 40 siagi bila chumvi
• G 20 unga wa ngano
• ½ kijiko kidogo iliki iliyosagwa
• Ml 3 mafuta yasiyo na ladha kwa sahani na vifaa

Maandalizi

Andaa sahani inayostahimili moto karibu sm 18 × 18 na karatasi ya kuokea iliyopakwa mafuta kiasi, spatula na kisu imara. Changanya mayai na sukari.

Yeyusha siagi kwenye sufuria nzito moto wa wastani na kahawisha kidogo dakika mbili bila kuunguza.

Ongeza mchanganyiko kwa tahadhari na koroga bila kukoma dakika kumi hadi kumi na mbili ukipangusa chini na pembe hadi uzito wa punjepunje.

Chekecha unga na iliki juu yake na koroga kwa nguvu karibu dakika tano zaidi kuiva unga na kukusanya donge. Hakuna unga mbichi baada ya kupika.

Hamishia mara moja kwenye sahani unene sm 1 ukitumia spatula, usiguse ikiwa moto. Tia alama na kata vipande vidogo ishirini na nne kabla kukakamaa.

Poza karibu dakika thelathini kabla ya kutenganisha na toa viwili kwa sehemu. Mayai siagi na ngano vipo, hifadhi mabaki frijini.