Sisin

🌾 Vipande vidogo ishirini na vinne vyembamba vya Somalia vya ufuta uliokaangwa na karameli hafifu, viungo vitatu vilivyopimwa.

Viungo

• 150 g ufuta wa rangi hafifu wa chakula
• 100 g sukari chembe
• 5 ml mafuta yasiyo na ladha kwa karatasi kuokea na vifaa

Maandalizi

Andaa karatasi kubwa mbili kuokea zinazostahimili joto kwenye uso wa joto, spatula mpini wa kusukumia na kisu imara. Mafuta yaliyopimwa tabaka nyembamba kwa karatasi na vifaa ikihitajika.

Kaanga kavu ufuta moto wastani mdogo dakika nne hadi tano ukikoroga hadi dhahabu hafifu na harufu, hamisha bakuli la joto bila kuchoma.

Sufuria safi kavu, yeyusha sukari hatua ndogo kwa moto wastani, zungusha bila kijiko hadi karameli hafifu ya kahawia dhahabu dakika nne hadi tano.

Ufuta bado vuguvugu mara moja, koroga sekunde thelathini hadi dakika moja kufunika na ondoa bila kuganda sufuriani.

Mimina karatasi kwanza funika pili na tandaza 2–3 mm bila kugusa moto. Ondoa karatasi juu na tia alama vipande ishirini na nne vikiwa vinakatika.

Poza kabisa angalau dakika ishirini na tenganisha. Vidogo viwili kwa sehemu. Hakuna mipira minene au kuunda sukari moto kwa mikono.