Mishaari

Name: Mishaari
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Somalie
Ingredients: 100 g unga laini wa mtama wa chakula; 400 ml maziwa yaliyopashwa salama yenye mafuta kiasi; 400 ml maji salama: 200 ml kuchanganyia na 200 ml sufuriani; 200 ml maziwa ya mgando ya biashara yaliyopashwa salama tayari kuliwa kwa kutoa; 20 g sukari; 10 g samli; Chumvi kidogo hiari

🥣 Bakuli nne ndogo za uji wa mtama wa Somalia na maziwa, sukari kidogo, maziwa mgando na samli iliyopimwa.

Viungo

100 g unga laini wa mtama wa chakula
400 ml maziwa yaliyopashwa salama yenye mafuta kiasi
400 ml maji salama: 200 ml kuchanganyia na 200 ml sufuriani
200 ml maziwa ya mgando ya biashara yaliyopashwa salama tayari kuliwa kwa kutoa
20 g sukari
10 g samli
Chumvi kidogo hiari

Maandalizi

Changanya mtama na 200 ml maji baridi kutoka 400 ml yote, piga bila mabonge.

Weka maziwa na 200 ml maji yaliyobaki sufuriani. Ongeza mchanganyiko kabla havijapata moto kisha sukari na chumvi hiari.

Pasha ukikoroga hadi chemko dogo dakika tano. Punguza na pika angalau dakika kumi ukikoroga chini au zaidi kwa lebo hadi unga uive.

Ikizidi uzito kabla kuiva, maji moto kidogo na koroga. Uwe laini wa kijiko bila unga mkavu.

Gawa bakuli nne na kila moja 50 ml maziwa mgando tayari na 2.5 g samli, jumla 10 g.

Toa baada ya kukoroga. Toleo la mtama na maziwa mgando ya biashara, si kuchachusha maziwa nyumbani.