Soor

🌽 Mahindi meupe ya Somalia yaliyopikwa kwenye maji kuwa mazito laini, sehemu nne za kuandamana na mchuzi tofauti.

Viungo

• 200 g sembe laini ya mahindi meupe ya chakula isiyo ya papo hapo, si wanga
• Lita 1 maji salama na maji moto kidogo ikihitajika
• Hadi 2 g chumvi

Maandalizi

Hakikisha lebo ya mahindi laini yasiyo ya haraka. Pima 200 g na andaa sufuria nzito, whisk na mwiko imara.

Chemsha lita ya maji na chumvi dakika tano. Punguza kidogo na mimina sembe polepole ukipiga dakika tatu hadi tano bila mabonge.

Punguza moto na pika polepole dakika ishirini ukikoroga chini mara nyingi sana. Funika kiasi kati ya kukoroga kupunguza kuruka na kupotea maji.

Hakiki chembe laini zimeiva na ongeza muda kwa lebo au hitaji. Maji moto kidogo ikiganda kabla ya kuiva.

Ondoa na pumzisha kufunikwa dakika tano, nzito laini ya kijiko bila sehemu kavu au mabonge magumu.

Sehemu nne za kuandamana na maraq au mchuzi kando, bila nyama sukari wala maziwa.