Mchuzi wa nyama

🍆 Mchuzi wa ng’ombe unaotiwa uzito na biringanya, nyanya na kitunguu vilivyopikwa na kusagwa bila kukaanga mwanzo.

Viungo

• 700 g nyama ya ng’ombe ya kupika polepole vipande 3 cm
• 400 g biringanya ndogo za chakula au nyama ya biringanya ya zambarau vipande
• 300 g nyanya zilizokatwa
• 150 g kitunguu vipande
• 20 g nyanya nzito ya kopo
• Lita 1 maji salama na maji moto zaidi ikihitajika
• Kipande pilipili kali hiari
• Hadi ½ kijiko kidogo chumvi na pilipili manga

Maandalizi

Kata nyama sawa. Osha biringanya ondoa vikonyo na kata. Weka nyama na lita ya maji na chumvi kidogo.

Chemsha polepole dakika kumi kisha biringanya na pilipili hiari, funika kiasi na pika dakika ishirini.

Weka kitunguu na nyanya na pika dakika ishirini hadi mboga laini, ukiangalia maji.

Toa mboga kwa kijiko chenye matundu na pilipili ukitaka. Saga na kijiko kikubwa kidogo cha supu kwenye chombo kinachovumilia joto, epuka kuruka. Usifunge maji yanayochemka kwenye blender ndogo iliyofungwa.

Rudisha mboga zilizosagwa na nyanya nzito. Pika dakika arobaini au zaidi hadi nyama laini. Ongeza maji moto kidogo ikihitajika.

Onja na rekebisha chumvi na pilipili manga. Sehemu nne za nyama na mchuzi, chakula cha kuandamana kando. Hakuna mafuta yaliyoongezwa.