Kanyah

🥜 Kipande cha chembe kilichoshinikizwa cha karanga zilizosagwa, gari na sukari; sehemu kumi na mbili bila karameli au maji.

Viungo

• 200 g karanga zilizokaangwa bila ngozi wala chumvi tayari kuliwa
• 100 g gari laini ya kawaida yenye lebo tayari kuliwa, si unga mbichi wa mihogo
• 40 g sukari nyeupe laini

Maandalizi

Kagua karanga na gari tayari kuliwa. Pima viungo vitatu. Andaa kinu safi au mashine ndogo inayofaa karanga na viumbeo vidogo kumi na viwili vikavu.

Pasha gari kavu kwenye kikaango kama dakika tano juu ya moto mdogo, koroga bila kufanya kahawia. Tandaza kwenye chombo kikavu na poza dakika kumi.

Ponda karanga laini sana au saga kwa mapigo mafupi hadi unga laini uanze kushikana kwa mafuta yake bila kupasha mota sana.

Changanya gari iliyopoa na sukari kwa kuponda au mapigo mafupi. Bonyeza kijiko: kiwe donge lenye makombo lakini linaloshikana. Saga zaidi ikihitajika badala ya maji.

Gawa mchanganyiko wote kwenye viumbeo kumi na viwili au tumia kimoja kidogo mfululizo. Bonyeza kwa nguvu kwa nyuma ya kijiko na toa kwa tahadhari kwenye sahani safi.

Toa kipande kidogo kila sehemu. Umbile ni la chembe na rahisi kuvunjika, hakuna karameli wala oveni. Hifadhi kavu kama ilivyoelezwa na usiongeze kioevu.