Kinywaji cha nanasi

🍍 Kinywaji baridi cha nyama ya nanasi iliyopikwa, kuchujwa na kuchanganywa na maji, glasi sita za 200 ml bila maganda.

Viungo

• 600 g nyama ya nanasi safi bila maganda wala macho
• 30 g sukari nyeupe
• Maji salama kufikisha lita 1.2 za kinywaji kilichochujwa, yakiwemo 500 ml za kupika

Maandalizi

Osha nje ya nanasi kabla ya kukata. Ondoa ganda, macho na kiini chenye nyuzi nyingi. Pima 600 g nyama na kata vipande vidogo; maganda hayatumiki.

Weka vipande na 500 ml maji sufuriani. Fikisha kuchemka taratibu kama dakika tano, kisha funika kiasi na pika polepole dakika kumi.

Yeyusha sukari mwishoni. Ondoa motoni na ponda kwa tahadhari kwa kipondio au kijiko imara bila kurusha maji moto.

Chuja kwenye chombo safi kinachostahimili joto. Bonyeza nyama taratibu kwenye kichujio na tupa nyuzi kubwa. Poza mapema kwa bafu la nje la maji baridi.

Ongeza maji salama baridi hadi lita 1.2 za mwisho. Koroga, funika na weka frijini kama saa moja, ikijumuisha kupoza baada ya kuchuja. Ongeza muda ikihitajika.

Koroga na toa glasi sita za 200 ml bila barafu ili dilution ibaki sawa. Kinywaji cha nyama iliyopikwa si juisi tupu iliyokamuliwa wala maganda yaliyochachushwa.