Supu ya pilipili

🥣 Supu ya majimaji ya nyama ya ng’ombe na viazi yenye vitunguu, nyanya, tangawizi na pilipili, bakuli nne bila miguu wala maini.

Viungo

• 600 g nyama ya ng’ombe ya kuchemsha polepole bila mfupa, vipande 3 cm
• 400 g viazi vilivyomenywa, vipande 2 cm
• 120 g vitunguu vilivyokatwa
• 200 g nyanya zilizokatwa
• 10 g tangawizi iliyokunwa
• Robo kijiko kidogo cha thaimu kavu
• Nusu kijiko kidogo cha pilipili manga
• Kipande kidogo cha pilipili mbichi, hiari
• Lita 1 maji salama na maji moto ya ziada ikihitajika
• Hadi nusu kijiko kidogo cha chumvi

Maandalizi

Weka nyama na lita 1 maji sufuriani. Fikisha kuchemka taratibu kama dakika kumi na ondoa povu kwa kijiko safi ikihitajika.

Ongeza vitunguu, nyanya, tangawizi, thaimu, pilipili manga na pilipili ya hiari. Funika kiasi na chemsha polepole kama dakika themanini hadi nyama ianze kulainika.

Kagua mchuzi na ongeza maji moto ikihitajika ili supu ibaki majimaji. Jaribu nyama kwa uma; ongeza muda kabla ya viazi ikiwa bado ngumu.

Ongeza viazi na chumvi kidogo. Pika kama dakika ishirini hadi nyama laini na viazi viive ndani.

Onja, rekebisha chumvi na pilipili na ondoa pilipili nzima ikitumika. Kagua kipande cha nyama na kiazi.

Gawa nyama, viazi na mchuzi katika bakuli nne na toa moto. Dakika 110 za kupika ni mwongozo; nyama ngumu huhitaji zaidi.