Kinywaji cha tangawizi

🫚 Kinywaji baridi cha Sierra Leone cha tangawizi, ndimu na karafuu, lita moja bila uchachushaji wala gesi.

Viungo

• 100 g tangawizi mbichi iliyooshwa na kumenywa
• 800 ml maji salama ya kusagia, kulowekea na kupunguza ukali
• 40 ml juisi ya ndimu iliyochujwa
• 40 g sukari
• Karafuu 2
• Maji salama zaidi kukamilisha lita moja mwisho

Maandalizi

Kata na saga tangawizi laini na 100 ml kati ya 800 ml maji. Weka kwenye chombo kinachostahimili joto pamoja na karafuu mbili.

Chemsha 400 ml maji karibu dakika tano kutegemea kifaa na umimine kwa uangalifu juu ya rojo. Koroga, funika na uloweke dakika thelathini.

Chuja kwa kichujio chembamba kisha kitambaa safi ukibonyeza kidogo. Ondoa karafuu na nyuzinyuzi; usitumie kitambaa chenye harufu ya sabuni.

Yeyusha 40 g sukari kwenye kimiminika vuguvugu. Ongeza 300 ml maji yaliyobaki na 40 ml juisi ya ndimu. Pima na ujaze maji salama hadi lita moja.

Poza haraka kwenye bafu la maji baridi, funika na uweke frijini angalau saa moja hadi baridi. Mapumziko yanahesabiwa kwenye muda.

Koroga taratibu na ugawanye glasi nne za 250 ml. Hakuna chachu wala uchachushaji uliokusudiwa; usiache ichachuke kwenye chupa iliyofungwa.