Benni cake

🍯 Peremende nyembamba za ufuta na karameli ya kaharabu, sehemu kumi na mbili ndogo bila unga au oveni.

Viungo

• 120 g mbegu za ufuta zisizotiwa kitu
• 150 g sukari nyeupe
• 40 ml maji salama
• 5 ml mafuta yasiyo na ladha kali kwa vifaa
• Chumvi kidogo sana, hiari

Maandalizi

Andaa trei inayostahimili joto na mkeka wa silikoni wa chakula unaofaa sukari moto. Paka mkeka na spatula kidogo kutoka 5 ml mafuta. Weka watoto na wanyama mbali.

Kaanga ufuta bila mafuta dakika nne hadi tano kwa moto wa wastani ukikoroga. Ondoa ukinukia na kuwa dhahabu hafifu; weka ukiwa vuguvugu.

Yeyusha sukari na 40 ml maji kwenye sufuria nene kwa moto mdogo, kisha chemsha bila kukoroga kwa kijiko. Zungusha sufuria kwa uangalifu ikihitajika.

Rangi ikiwa kaharabu nyepesi, ondoa motoni. Ongeza ufuta vuguvugu na chumvi ya hiari mara moja, changanya haraka kwa spatula inayostahimili joto bila kugusa karameli.

Mimina kwa uangalifu kwenye mkeka na usambaze unene 3–4 mm kwa spatula yenye mafuta. Acha dakika thelathini bila kugusa hadi kupoa kabisa.

Ikipoa na kuwa ngumu, vunja vipande kumi na viwili vinavyokaribiana. Hifadhi pakavu na kifuniko kisichopitisha hewa; sehemu moja ni moja ya kumi na mbili ya lote.