Oleleh

🌿 Puddingi nane ndogo za kunde zenye kitunguu na mafuta ya mawese, zimepikwa kwa mvuke bila samaki.

Viungo

• 300 g kunde kavu
• 100 g kitunguu vipande
• 30 ml mafuta mekundu ya mawese ya chakula, pamoja na kupaka vyombo
• 180 ml maji ya kusagia na hadi 40 ml zaidi ikihitajika
• Pilipili mbichi kidogo, hiari
• Hadi nusu kijiko cha chai chumvi
• Maji salama ya kuloweka, kuosha na kupikia kwa mvuke

Maandalizi

Loweka kunde saa moja kwenye maji baridi frijini. Sugua kuondoa maganda, suuza mara kadhaa na uchuje. Kumenya kunahesabiwa kwenye dakika arobaini za kazi.

Tumia karibu 2 ml kutoka 30 ml mafuta kupaka vyombo vinane vya 120 ml vinavyofaa mvuke. Pasha maji ya mvuke.

Saga kunde zilizomenywa, kitunguu, pilipili ya hiari, 180 ml maji na chumvi kuwa uji mzito laini unaotoka kwenye kijiko. Ongeza hadi 40 ml maji taratibu ikihitajika tu.

Changanya mafuta yaliyobaki na ukoroge dakika mbili. Jaza hadi robo tatu ya vyombo, funika kwa vifuniko vinavyofaa au alumini isiyogusa unga.

Pika kwa mvuke na kifuniko juu ya maji yanayochemka taratibu dakika arobaini na tano. Maji yabaki chini ya kikapu; ongeza maji moto ikihitajika.

Hakikisha katikati pameshikana bila unga mbichi. Ongeza dakika tano hadi kumi ikibidi, pumzisha kumi na utoe kwenye vyombo kwa uangalifu.